Eetrijpe avocado’s vooral eetrijp door de vele handjes die erin geknepen hebben
Uit onderzoek van Wageningen Food & Biobased Research blijkt dat eetrijpe avocado’s vooral eetrijp zijn doordat consumenten erin knijpen om te kijken of de avocado wel echt rijp is. Het onderzoek toont aan dat de eerste avocado-knijpers in 94 procent van de gevallen nog geen rijpe avocado aantreffen. Door er herhaaldelijk in te knijpen, zorgen deze consumenten er uiteindelijk wel voor dat de avocado's knijprijp worden voor de uiteindelijke kopers. Oftewel: eetrijp door het knijpen. Om de lekkerste, eetrijpe avocado’s […]