Wat betekenen de stijgende olieprijzen voor de prijs aan de kraam?

Met het einde van het jaar in zicht maken veel mensen zich zorgen over de prijs aan de kraam. De geopolitieke situatie in de wereld zorgt voor grote onzekerheid, de stijgende olieprijzen verhogen de druk op de oliebollenbranche. “Het is alle hens aan dek”, vertelt een anonieme staatssecretaris die bolvormige gefrituurde gistdeeggerechten in de portefeuille heeft.
“De situatie is zeer zorgelijk”, aldus Patrick Ubbink, gepromoveerd op deegproducten aan de Rijksuniversiteit Groningen. “De oliebolzekerheid staat flink onder druk dit jaar. We zien dat mensen heel behoudend zijn gaan inkopen. Misschien eens per week een bolletje, meer niet. Familiezakken verkoop ik bijna niet meer. Al kan het natuurlijk ook gewoon zijn dat dat door de inflatie komt.”
Kort na de aanvallen in Iran werd het verschil zichtbaar. “De olieprijs per bol steeg van 15 cent naar 33. We zijn nu terug op het niveau van het begin van de Russische invasie in Oekraïne in 2022, en toen was het laagseizoen in oliebollenland. Dit is ongekend.”
Erna van Erna’s Oliebollenkraam in Veendam, merkt dat mensen vaker doorlopen gezien de torenhoge prijzen aan de kraam. “Ze verzinnen gewoon een alternatief, een stroopwafel bijvoorbeeld. Of een zak pepernoten. Misschien helpt het ook niet dat we de stijgende en sterk fluctuerende prijzen zo duidelijk laten zien”, zegt ze, wijzend op het grote LED-bord met oliebollenprijzen naast haar kraam. “Het kan zijn dat dat mensen afschrikt.”