Tim (32) is er na lang rondlopen op foodfestival uit: ‘Toch maar een smashburger’

​De 32-jarige Tim heeft urenlang twijfelend rondgelopen op het Amsterdamse foodfestival Rollende Keukens voordat hij eindelijk een keuze kon maken. “Het was wel effe lastig hoor”, vertelt Tim terwijl hij een hap van zijn smashburger neemt.

“Ik zag van alles: ugali uit Tanzania, Daging Smoor, Pilau uit Kenia, Roti, kals hersentjes, zeewierpasta, pickle lasagna, birria taco’s, vegan rendang, bloemkoolsteak, okonomiyaki, rijstvelloempia’s, pani puri, martabak, sambousek, pekingeend, goulash, ingelegde witte kool, bandeja paisa, arepa’s, borsjtsj, açai bowls, mămăligă, bantan, gestoomde koeienballen, tempura, mieliepap en Štruklji. Maar ja, uiteindelijk toch maar gewoon voor een smashburger gegaan, zonder augurk.”

Als Tim na een paar kannen bier nog trek heeft, haalt hij misschien nog een frietje met truffelmayo in plaats van gewone mayo. “Ik denk, ik doe eens gek.”

​