Snackbar Frido’s Hoek uit Helmond werkt met dynamic pricing

​Frido van Snackbar Frido’s Hoek uit Helmond heeft een nieuw systeem bedacht voor zijn klanten: dynamic pricing. De prijs van de friet, frikadellen, kaassoufflés, nasischijven, hete donders en kipcorns veranderen continu, afhankelijk van de vraag. Met een beetje pech betaal je bij Frido’s Hoek op een drukke dag zo € 8,71 voor een kalfskroket.

“De frikadel wordt bijvoorbeeld een eurootje duurder als er grote vraag is”, zegt Frido trots. “Maar voor andere snacks kan de marge nog veel groter zijn. We moeten een beetje met onze tijd meegaan. Als de prijzen van kaartjes voor Harry Styles of een WK-wedstrijd de hele tijd veranderen, waarom dan niet die van een smulrol of een vlampijp?”

Vaste klant Hilda merkt de gevolgen van het nieuwe prijssysteem meteen. Terwijl ze een frites stoofvlees en een bamischijf bestelt, verandert de prijs van € 8,10 naar € 9,26 naar, nee wacht even, € 7,87, dat valt mee doe- ho, nee, wacht, toch € 13,64 omdat de vrouw achter haar in de rij ook belangstellend naar de bamischijf kijkt. Bij het afrekenen blijken er nog vijf euro aan servicekosten bij te komen.

​