Griekse olijfboer houdt zoveel van zijn product dat hij iedere olijf met de hand plukt
“Je ziet ze van kleins af aan groeien”, zegt olijfboer Gkazas terwijl hij teder over een tak strijkt. “Dat creëert een band, eerst is het nog maar een klein knopje, dan een bloempje, en voor je het weet hangt daar een volwaardige Koroneiki naar je te glimlachen. Het zijn meer dan vruchten: het zijn mijn kindjes.” "Sommigen heb ik ook namen gegeven. Ik spreek al mijn olijven liefkozend toe, en bij degene waarvan ik voel dat ze het extra waarderen, […]